-bvrvgpg5.jpg "МБДОУ «Детский сад №207 Планета детства»")
Сроки хранения скоропортящихся продуктов животного происхождения на особом контроле
Надлежащее хранение пищевых продуктов обеспечивает сохранение их питательной и биологической ценности, предотвращает их порчу и является существенным фактором в профилактике пищевых отравлений. Следовательно, соблюдение установленных требований к хранению имеет критическое значение.
Срок хранения пищевых продуктов определяется как временной интервал, в течение которого продукты сохраняют свойства, регламентированные нормативной и/или технической документацией, при условии соблюдения указанных в ней условий хранения.
Хранение пищевых продуктов должно осуществляться в соответствии с установленным порядком, с поддержанием соответствующих параметров температуры, влажности и светового режима, специфичных для каждого вида продукции.